#کاپ_کیک_کدو_حلوایی


✔آرد سه صفر(آرد همه منظوره که میتونید از لوازم قنادی و سوپر مارکت تهیه کنید) 2 پیمانه
✔بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد
✔جوش شیرین 1 قاشق چایخوری استاندارد
(برای رسیدن به بهترین بافت در کیکهای میوه ای همیشه از جوش شیرین استفاده میشه ولی میتونید به جای جوش شیرین از دو برابرش بکینگ پودر استفاده کنید...در اینصورت نیازبه 3 قاشق چایخوری استاندارد بیکینگ پودر هست)
✔نمک 1 پنس
✔کدوحلوایی پخته و پوره شده و کاملا بدون آب 1 پیمانه
(حدود 450 گرم کدو حلوایی رو پوست بکنید و تکه تکه کنید با کمی آب در قابلمه بریزید و بپزید و صبر کنید تا آب اون کاملا تبخیر شده و همونطور داغ داغ له و پوره کنید.)
✔تخم مرغ 4 عدد
✔وانیل 1/4 قاشق چایخوری
(میتونید 1 قاشق مرباخوری دارچین یا هل رو جایگزین کنید )
✔شکر 1 پیمانه
✔روغن مایع 1 پیمانه
✔گردو نگینی 1 پیمانه سرخالی(به دلخواه)
.
ابتدا فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
همه مواد از قبل باید به دمای محیط رسیده باشند.
آرد را 3 مرتبه الک کنید.
آرد+بیکینگ پودر+نمک+جوش شیرین را با همزن دستی مخلوط کنید.
تخم مرغ+شکر+وانیل را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.
سپس روغن را اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید.
پوره کدوحلوایی کاملا بدون آب را اضافه و مخلوط کنید.
در انتها مخلوط مواد خشک را در 3 مرحله اضافه و آرام مخلوط کنید.
با سومین قسمت مواد خشک ، گردوی نگینی را هم اضافه و آرام مخلوط کنید.
مایه کیک را در قالب مافین ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک خارج شود بپزید.

.⬅️⬅️یه نکته ی مهمی هست اینکه برای کیک های میوه ای بهتره از قالب های میان تهی استفاده بشه (خیلی به خمیر نشدن کیک کمک میکنه)
◀لطفا چیزی رو به دلخواه از دستور حذف و جایگزین نکنید
◀پوره کدوحلوایی پخته شده حتما باید کاملا بدون آب باشه وگرنه کیک خمیر میشه .
😍بافت این کیک مثل پنبه س و طعم بی نظیری داره حتما امتحانش کنید 😋

#کیک#کدو_حلوایی#آب_هویج#کاپ_کیک
@donyayeashpazi2018